• ira kiander banneri

Herkku, herkumpi, mansikkamarenkikakku…

“First comes love, then comes cake

Hei ihan mahtavaa torstaita ja huh hellettä! Mikäs sen parempaa kuin nauttia näistä säistä hyvässä seurassa herkutellen! Itse vietän siis totta tosiaan kesälomaa, ja rustailen teille täältä mökiltä meren ääreltä!

Postailin tuossa jokunen päivä sitten instaani (@irakiander) kuvan tekemästäni mansikkamarenkikakusta ja sekä instassa, että täällä blogin puolella oli muutama kiinnostunut, mitä se siis tarkalleen ottaen sisälsi.

Kuten olen ennenkin kertonut, en ole oikeastaan mikään kaikkein innokkain reseptin seuraaja itse, ja väsäilenkin omasta inspiraatiosta usein mielitekojen mukaan jotain, mitä mieleen tulee kokeilla ja se joskus onnistuu, joskus ei. Tällä kertaa onnistui, ja eikä ihme, sillä respeti on hyvin yksinkertainen ja nopea, helppo väsätä vaikka kesän yllätysvieraille käden käänteessä.

Tarvitset:

Pohja

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

500g mansikoita

1 prk kuohukermaa

2 rkl sokeria

20g valmismarenkeja murennettuna

 

Tee näin:

Vatkaa muna ja sokeri sekaisin paksuksi massaksi, lisää joukkoon kuivat aineet ja kaada kakkuvuokaan.

Paista uunissa 200 asteessa 20-30min riippuen kakkuvuoan halkaisijasta. Itse tein 26cm halkaisijaan, ja 20min riitti.

Vatkaa paiston aikana kermavaahto ja lisää sokeri. Leikkaa mansikat siivuiksi.

Lisää valmiin pohjan päälle puolet siivutetuista mansikoita, kermavaahto, päälle murennettu marenki ja loput mansikat! Tarjoile!

Siitä viikonlopuksi helppo ja nopea, kesäinen kakku herkkupöytään!

Pus

1
Jaa:

Vastaa

Close Menu

Black Friday