• ira kiander banneri

Kianderin keittiössä vuorossa kesäkurpizzapizzat!

“The only thing I like better than talking about food is eating

Heipparallaa ja terveisiä Kianderin kesäkeittiöstä.

Iltalehteä lukiessani pari päivää sitten mielenkiintoni heräsi kesäkurpitsasipsien reseptiä kohtaan. Ajattelin, että se sallittakoon tämän hetkiseen ruokavalioon , joka ei mikään kisadieetti kuitenkaan ole, kunhan koitan hieman hillitä herkkujen syöntiä ja syödä terveellisesti nyt ylipäätään.

Resepti kuulosti omiin silmiin ja korviin herkulliselta ja päätin sitä lähteä heti seuraavana iltana kokeilemaan. No , lopputulos oli… no.. ei hyvä…

En tiedä mikä siinä meni vikaan vai menikö mikään, ehkä en vain tykännyt niistä.

Puolet kesäkurpitsasta oli kuitenkin jäänyt yli ja jo valmiiksi siivutettu. Päätin kokeilla seuraavaksi kesäkurpitsa minipizzoja.

Ja pakko sanoa, ne oli kyllä niin hyviä, että teki mieli heti lähteä ostamaan lisää kesäkurpitsaa.

Jopa lapseni isä, joka ei kesäkurpitsasta niinkään välitä, ahmi niitä mielellään.

Nämä minipizzat sopivat monelle allergikollekin, koska ovat mm. munattomia, laktoosittomia, gluteenittomia ja vieläpä vähähiilihydraattisiakin!

Täydellinen snacksi illanviettoon tai ihan muuten vaan.

Pellillinen syntyi siis yhdestä isosta puolikkaasta kesäkurpitsasta.

Tarvitset siis:

1/2 iso kesäkurpitsa

1-1,5 kpl laktoositon buffalomozzarella pallo

Salamipepperonia

Tomaattipyrettä

 

Leikkaa siis kesäkurpitsat noin puolen sentin paksuiksi siivuiksi, lisää päälle nokare tomaattipyrettä,

siivu salamipepperonia ja pieni pala mozzarellaa.

Paista 225 asteeessa noin 10 min. Anna jäähtyä hetki ja nauti!

Koristella voi esim. tuoreilla basilikan lehdillä, joita meiltä ei kylläkään tällä kertaa sattunut löytymään kaapista.

Ja tästähän toki saa kasvisversion korvaamalla salamin esimerkiksi tomaatilla tai vaikka rinkuloiksi leikatulla sipulilla!

Meillä viikonloppu alkoi vähän etukäteen näemmä, mutta tänään on palattu taas takaisin salaattikulhon ääreen. Oon sitä mieltä, että jos liikaa rajoittaa itseään syömisessä, niin menee lopulta vaan enemmän metsään.

Mutta nämä pizzat oli kyllä lyhyesti ja ytimekkäästi NAM!

3
Jaa:

Vastaa

Close Menu

Black Friday