Törkeen hyvä kasvissosekeitto!

Tykkään tehdä erilaisia keittoja ja sosekeitot ovat yksiä mun lemppareita. Maanantaina muokkailin vähän mun perussosekeiton reseptiä ja lopputulos oli törkeen hyvä! Sosekeitot ovat myös edullisia ja niistä riittää syötävää moneksi päiväksi. Tällä kertaa keitto ei ole vegaani, mutta sellaisen siitä saa vaihtamalla sulatejuuston kookosmaitoon. Myös tämä versio on kokeiltu ja todettu toimivaksi. Pidemmittä puheitta törkeen hyvän kasvissosekeiton resepti:

Juustoinen kasvissosekeitto

  • 6 isoa perunaa
  • 4 porkkanaa
  • 1 bataatti
  • 2 palsternakkaa
  • 1 kukkakaali
  • pieni pala piparjuurta
  • ½ lanttu (voi varmasti pistää kokonaisenkin, multa löytyi vain puolikas)
  • 1 valkosipuli
  • n. 200 g koskenlaskija voimakas
  • suolaa
  • meiran kasvisosekeitto maustesekoitusta

Kuori ja pilko vihannekset. Keitä vihannekset pehmeiksi. Kaada keitinvesi toiseen astiaan ja laita vihannekset blenderiin. Blendaa vihannekset soseeksi ja lisää soseeseen sulatejuusto sekä mausteet (itse jouduin jakamaan satsin kahteen, jotta ne mahtuivat blenderiin). Laita blenderiin hiukan keitinvettä, jotta vihannekset soseutuvat paremmin.

Keitto on valmis nautittavaksi! Itse lisään usein päälle raejuustoa tai keitettyjä kananmunia sekä kurpitsansiemeniä ja hiukan basilikaa.

Kertokaapa mielipiteenne, mikäli testaatte reseptiä 🙂

 

4
Jaa:

Vastaa

Close Menu

Black Friday